学做小龙虾(简易速会版小龙虾 )

导读:学做小龙虾(简易速会版小龙虾 )最近夏天热的不行,没什么胃口想吃小龙虾,一搜外卖特别贵,一斤就要50多,而且也不能保证是不是特别新鲜的,所以为了解馋自己动手起来搞定!一包料已经自己做了三次吃了By 奶

学做小龙虾(简易速会版小龙虾 )简易速会版小龙虾别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃

最近夏天热的不行,没什么胃口想吃小龙虾,一搜外卖特别贵,一斤就要50多,而且也不能保证是不是特别新鲜的,所以为了解馋自己动手起来搞定!一包料已经自己做了三次吃了

By 奶油泡沫MiKi


用料

  • 小龙虾 一斤

  • 姜 两块

  • 蒜 5瓣

  • 生抽 1勺

  • 花椒 适量

  • 料酒 2匙羹

  • 十三香调料 三分之一袋

  • 黄瓜 半根

  • 土豆 1个

  • 食盐 10克

  • 洋葱 半个

  • 啤酒 1瓶

  • 豆瓣酱 2勺

  • 蚝油 2勺


做法步骤

简易速会版小龙虾别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃

1、备好姜蒜末,土豆(过油煎炸一下)和黄瓜切条状,姜蒜看很多都是切整,我个人觉得沫状的好像更去味一点,如果不喜可以改成片装即可。(忘了拍土豆)

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2、处理主要食材,头部切三角,刚好虾头处有个印子剪掉留虾膏,刷肚子,去虾尾线。

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3、葱姜料酒少许的花椒煮10分钟,放入少量的盐,会让虾的口感更好,因为不想吃太油腻,这个步骤也可以变成油炸,主要是为了虾口感好,杀菌用。

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4、炒料,小火炒,放入买好的海底捞十三香小龙虾料和两小勺豆瓣酱,炒几下后把姜蒜末扔进去继续翻炒几下后把虾放进去继续翻炒,再放入洋葱翻炒大概两分钟左右。

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5、接着倒入啤酒半瓶或者一瓶,按虾量而定,超过一斤就要多点啦~再放两三勺蚝油口感更好吃,改大火开始盖锅盖闷10分钟至15分钟这样收汁。

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6、最后再把炸好的土豆和切好的黄瓜条放入,闷两分钟手,关火后把香菜叶扔进去搅拌一下。

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7、配上剩下一点的啤酒,看个剧,夏天无敌幸福~


小贴士

虾一定要去虾头和虾线哦,提前把虾再用水泡1-2小时会更干净。注意不要太多料,会咸,个人觉得海底捞的龙虾料十三香最好吃,如果想要点辣味的可以放一点干辣椒进去。除了过水煮虾放入一点儿盐,后面都不需要放盐啦~


小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。


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